えりも食品株式会社直営【えりもの季(とき)】産地工場直販サイト〜製造・加工から販売まで「一社一環」の味づくり〜

えりもの季(とき)
えりもの季,いくら醤油漬

[送料無料] おうちで作る自家製いくら醤油漬
[名物] いくら醤油漬

えりもの季,定置網の秋鮭

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[新物] 朝獲れ本生秋鮭
[新物] おさしみ秋鮭(生食)
[新物] おさしみ鮭三種(生食)
[新物] 新巻鮭(塩蔵)
[NEW] 道産子やわらかサーモン
秋鮭昆布醤油漬
秋鮭糀漬
さけ茶漬(鮭フレーク)
さけ茶漬ししゃもっ子入
秋鮭切身三種セット
秋鮭たらこセット

えりもの季,産直魚介

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[新物] 秋の旬セット
[新物] さんま(生食)
[新物] 真いか(生食)
[新物] 北海しまえび
ほたて玉冷(生食)
[秋限定] 訳ありほたて玉冷
浜茹でつぶ貝(刺身用)
ぼたんえび(生食)
北海道お刺身セット
はたはた
なめたがれい

えりもの季,えりも活蒸し毛蟹

[名物] えりも活蒸し毛蟹(冷凍)
[秋限定] 訳あり毛蟹

えりもの季,昆布匠の日高昆布

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[送料無料] "一番採り"昆布
[送料無料] "一番採り"根昆布
日高昆布(天然天日干し)
日高根昆布(天然天日干し)
完売 日高昆布Mail(メール)

えりもの季,日高昆布のお惣菜

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えりもの春(佃煮)
しぐれ昆布(佃煮)
えりも巻(昆布巻)
[業務用] 浜炊き昆布(佃煮)

えりもの季,昆布加工品海藻

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乾燥 寒ふのり
まつも
日高根昆布醤油
塩こんぶ
生冷凍 生寒ふのり
純国産 海藻セット
国産 巌のり
三陸産 カットわかめ
日高根昆布粉末
根昆布茶
根昆布タブレット
とろろ昆布
おぼろ昆布
荒削り昆布

えりもの季,すぐ出る,アミノ昆布

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すぐ出る アミノ昆布

えりもの季,たらば蟹魚卵

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[再入荷] 純うに
[値下] たらば蟹
ずわい蟹
甘口たらこ

えりもの季,時鮭と紅鮭

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時鮭(1尾/姿切身/半身)
おさしみ時鮭(生食)
おさしみ鮭三種(生食)
時鮭いくらセット
時鮭味めぐりセット
汐 紅鮭(1尾/姿切身/半身)
[NEW] 紅カマ800g 徳用パック

えりもの季,田舎の海おかず

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[早割] 秋鮭飯ずし
いか塩辛
松前漬
[惣菜] 昆布だし酢いか
[惣菜] 灯台つぶやわらか煮
[惣菜] やわらかつぶサラダ
[惣菜] つぶ貝ガーリックバター焼
[惣菜] 銀毛鮭氷頭なます
[惣菜] しゃけ焼き漬け
[惣菜] 海の惣菜詰合セット[焼] めぬき鯛糀漬

えりもの季,寒干ししゃも,本干ししゃも

本干ししゃも(旧:寒干しししゃも)

えりもの季,干し魚と薫製

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[値下] 鮭とば(鮭寒風干し)
生干ししゃも
一夜干海鮮セット
開きほっけ
金色しししゃも
秋鮭燻製
えりも鮭燻(スティックタイプ)
つぶ燻
ほたて干貝柱
天然珍味アラカルトセット

えりもの季,活真つぶ貝

完売 活灯台つぶ貝
完売 活真つぶ貝
完売 活ほっき貝



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魚にうるさい浜の方々にも、都会にお住まいのお子様にも喜ばれる味
北海道日高沖定置網の秋鮭をおろして皮付きのまま細く切り、塩水をくぐらせて干したおつまみです。秋鮭本来の味を生かした自然な味わいに仕上げているので、どなたにでも美味しくお召し上がりいただけます。「1本造り」と「180グラム入」は皮付き。小袋「100グラム入」は皮を剥いてひとくち大に切り分けております。63cm×15cmの大きな化粧箱に入れてお届けする「1本造り」は、父の日や誕生日のプレゼント、サプライズパーティーをさらに盛り上げる楽しいおつまみとしてもご利用いただいております。
産地:北海道日高産
約100g(カット)[袋入]
通常価格:770円
税込価格:[値下] 690円
産地:北海道日高産
約180g(カット)[袋入]
通常価格:1,080円
税込価格:[値下] 970円
産地:北海道日高産
約650g(一本造り)[化粧箱入]
通常価格:3,380円
税込価格:[値下] 3,040円
産地:北海道
本干ししゃも(40g×2袋)、ほたて貝柱(40g)、鮭とば(100g×2袋)/化粧箱入
税込価格:3,750円
産地:北海道日高産
約650g(一本造り)[箱なし]
通常価格:3,280円
税込価格:[値下] 2,950円
 
独特の旨みと苦みが特徴のししゃもこそ、燻製にふさわしかったのです
皮が突っ張る程度に自家製干しした大型の本ししゃものオスの内臓を一尾一尾取り出してオリジナルソミュール液に漬け込み、更に干して表面から徐々に旨みを凝縮させます。それを桜チップの燻煙で加減良くスモークしたら、細胞の隅々にまで旨みが染み込むようにじっくり寝かせます。
ししゃも独特の強い旨みとほど良い苦味、そして鼻に抜けるスモーク風味がしっくり絡み合い、ひとくち食べるとまたひとくちと、あとを引く味わいに仕上がりました。
ご購入いただいたお客様からは、「ウニみたいに濃厚な味」「脂が実に美味しい」「この苦みがくせになる」「このししゃも燻製は別物です」との高い評価をいただいており、全国各地からたくさんのリピート注文を頂戴しております。
冷やしたシャンパンや白ワインとともに、ぜひじっくりとお召し上がりください。
産地:北海道沿岸太平洋産
オス5尾[袋入り]
税込価格:600円
産地:北海道沿岸太平洋産
オス5尾×2袋
税込価格:1,180円
 
天然塩で「沖獲りの本ししゃも」本来の味を存分に引き出しました
アイヌの神様によって柳の葉から創造されたという伝説を持つししゃもは、厚岸から鵡川までの太平洋に注ぐ9つの河川で生まれた貴重な日本固有種で、産卵のために生まれた川に帰ってくる10〜11月かけて漁獲されます。
えりも周辺にはししゃもが遡上する河川はないため、エサを求めて回遊してくる「産卵にまだ間のあるもの」を沖で漁獲します。海(海水)から川(真水)に入る「産卵直前のもの」に比べて形が美しく、脂のりが良いので身は美味しく、卵がやわらかいのが特徴です。
サッと干した「三分干し」でのお届けです。こんがり焼いてカボスやユズをしゅっと搾り、冷酒のおともにおすすめです。大切な方とのひとときに、お世話になった方への贈り物に、ぜひご利用くださいませ。
※希少なししゃもの代用品として市場に大量に出回る「樺太ししゃも」とは異なります。
10月から11月の盛期に、漁港から木箱で運ばれてきたししゃもを塩水で丁寧に洗浄し、状態を丁寧に確認しながらオスとメスに選り分け、1尾1尾専用の棒に手差しして干し上げます。そしてサイズ別に袋詰めし、真空保存いたします。
産地:北海道沿岸太平洋産
特大メス30尾[化粧箱入]
税込価格:5,200円
産地:北海道沿岸太平洋産
メス50尾[化粧箱入]
税込価格:4,890円
産地:北海道沿岸太平洋産
メス30尾・オス20尾[化粧箱入]
税込価格:4,350円
産地:北海道沿岸太平洋産
特大オス24尾[化粧箱入]
税込価格:4,000円
産地:北海道沿岸太平洋産
ご注文:3/8から3/16まで
通常税込価格:5,050円
[完売] 3,980円
産地:北海道沿岸太平洋産
ご注文:3/8から3/16まで
通常税込価格:7,450円
[完売] 5,980円
 
北海道日高沖定置網の大型のオス鮭だけを
 選んで燻したおすすめ品です
北海道日高沖定置網で漁獲した銀鱗輝く大型のオス鮭だけを使った贅沢な燻製です。食べやすくシットリとした食感は、鮭の脂のりによるもの。お酒がすすむおつまみです。
 
産地:北海道日高産
約130g(カット)[袋入]
税込価格:930円
産地:北海道日高産
130g×2(袋入)
税込価格:1,820円
 
行楽のおともにもピッタリ!
ライト感覚の本格派燻製
北海道日高沖定置網で漁獲した鮭を使った、スティックタイプの燻製です。ちょっとした手みやげにも喜ばれております。
 
産地:北海道日高産
約50g(スティックタイプ)[袋入]
税込価格:450円
産地:北海道日高産
約50g(スティックタイプ)[袋入]×3
税込価格:1,320円
 
お手頃で美味しい観光みやげとして
 ご好評をいただいております
えりもでは、何種類もの巻貝が水揚げされています。中でも「灯台つぶ」は、もっともえりもの家庭の食卓にのぼる大衆貝です。えりもの観光みやげとして、お求めいただいております。
 
産地:北海道日高産
50g×3袋
税込価格:1,080円
産地:北海道日高産
50g(袋入)
税込価格:370円
 
潮風と天日にさらしながら、
 じっくり乾燥させました
ほたての名産地オホーツクで水揚げされた大粒のほたての貝柱を、塩と潮風で干し上げた旨みあふれる秀品です。このままでも、水でもどしてほたてご飯や酢の物にもお使いいただけます。

※全国ニュース等でご承知の通り、冬の大しけ・輸出の急伸で、オホーツク管内の「ホタテの浜値」の高騰が続いております。大変ご迷惑をおかけいたしますが、どうか了承くださいますようお願いいたします。《2015年9月》
 
産地:北海道
320g/プラカップ入[化粧箱入]
税込価格:6,400円
産地:北海道
220g/プラカップ入[化粧箱入]
税込価格:4,400円
産地:北海道
60g/袋入
税込価格:1,250円
産地:北海道
本干ししゃも(40g×2袋)、ほたて貝柱(40g)、鮭とば(100g×2袋)/化粧箱入
税込価格:3,750円
 
塩と風でさらに魚を美味しく!
ほっけ、はたはた、ししゃも、するめ
大ぶりの道産魚を、適度な温度・湿度・風で一夜干ししたお得な詰め合わせです。一晩熟成させて旨みが増した魚を焼くと、さらに旨みがアップします。上手に焼いてお召し上がりください。
 
産地:北海道
はたはた(500g)、生干ししゃも(メス10尾)、開きほっけ(1枚)、一夜干しするめ(3枚)のセット
税込価格:4,580円
産地:北海道
一夜干しするめ(1袋3枚)、一夜干姫たら(1袋250g)、一夜干こまい(1袋250g)、一夜干ししゃも〈メス〉(1袋10尾)、一夜干姫ほっけ(増量250g)、一夜干姫ほっけ〈明太味〉(増量250g)
税込価格:[完売]4,980円
 
Lサイズのほっけは、食べごたえ十分。
 ご満足いただけるボリュームです
ほっけは北海道を代表する大衆魚のひとつ。開いて干したものを焼く「開きほっけ」がもっとも一般的な食べ方です。北海道のほぼ全域で水揚げされますが、信頼の名産地、道東で水揚げされた大型のものをご用意しております。
 
産地:北海道
Lサイズ5枚[化粧箱入]
税込価格:4,650円
産地:北海道
1枚(真空パック)
税込価格:930円
 
新鮮なうちに干しあげました。
 噛めば噛むほど味が出ます。
北海道で旬に水揚げした真いか(スルメイカ)を新鮮なうちに港の近くの加工場で干し上げました。
 
産地:北海道
5枚(約380g)
税込価格:[完売] 1,620円
産地:北海道
10枚入(約760g) ※入荷次第発送
税込価格:[完売] 3,220円
 
しっかり乾燥熟成させた本乾タイプ
昔ながらの伝統的な製法で作った本乾タイプのみがきにしんです。ほどよく冷風乾燥させたら頭と内臓と背骨を取り除き、長時間かけてじっくり本乾燥して熟成させました。
米のとぎ汁に一晩浸して柔かく戻します。この時、米のとぎ汁に昆布を一切れ入れておくと独特の臭みが消えて、本来の味わいが引き立ちます。
煮るときに唐辛子を入れると『渋味』が、梅干しを入れると『臭み』が弱まります。長く煮詰めると身が固くなりますので、早めに火を止め、煮汁を染み込ませるように仕上げるのがコツです。
 
加工地:北海道
※写真は1kgです
(500g)
税込価格:[完売] 1,700円
加工地:北海道
(1kg)2Lサイズ
税込価格:[完売] 3,900円