ししゃもは、日本固有の回遊魚
ししゃもは世界の中で日本だけ、しかも北海道の一部の海域(鵡川から厚岸)でしか獲れない日本固有の回遊魚です。10月から11月の秋も深まったころ、産卵前に栄養を蓄えながら沿岸に集まってきた群れを桁網漁で漁獲します。北海道では「本ししゃも」と呼んで、「カラフトシシャモ」と差別化しています。
サッと熟成させる三分干し
旬に水揚げしたししゃもを選別して三分干し。冷凍のまま、フライパンで弱火で焼いてお召し上がりください。
●賞味期限:冷凍で3ヵ月
●保存方法:冷凍で保存
●配送方法:冷凍便