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■【別格】蒸し上げだから、旨みが違う！
北海道太平洋沿岸で豊漁が続く「おおずわい蟹」の獲れたてを、『活蒸し毛蟹』と同じ製法で蒸し上げて急速冷凍した別格品。茹で蟹と違って旨みが流出しないため、驚くほど旨みは濃厚です。産地でも評判の味わいです。おおずわい蟹は、甘みが強く、旨み濃厚。食べ終わった殻や細い爪の先は、捨てずに汁物・鍋物のだしにお使いください。良いだしが出ます。北海道の鮨店・和食店、食のイベントなどでも、おおずわい蟹の蟹汁は大人気です。
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商品名：
北海道産 おおずわい蟹（蒸したて冷凍）
※1尾ずつ台紙を付けて発泡箱にお入れします。配送中に足が折れる場合もございます
1kg（1箱／3〜5尾）／税込価格：
3,500円
■厳しく目利きしたロシア産の【上物】たらば蟹
手足（歩脚と爪）を広げると1メートルにもなるたらば蟹。脚や抱き身（脚の付け根）の筋肉はしっかりとした歯応えで甘みが強く、食べごたえは十分です。そのままでも、焼いても、揚げても、炊いても美味しくいただけます。ワサビ醤油・二杯酢・ポン酢・バターソースなど、お好みでどうぞ。当店では、たらば蟹の名産地で目利きして買い付けたロシア産の【上物】だけをお取り扱いしています。凍結と解凍を繰返して旨みが流失した味の落ちたものや、脚折れやキズのあるたらば蟹はお取り扱いしておりませんので、安心して贈り物にもお使いください。※商品の重量は品質保持のための氷の膜（グレース）を含むもので、解凍すると多少目減りいたします。あらかじめご了承ください。
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商品名：
［ロシア産］たらば蟹・脚肉（ボイル冷凍）
※商品重量には品質保持のための氷膜分を含みます
3L（3〜4本／1kg）／税込価格：
15,000円
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■色鮮やかで形も揃った厳選品質。きめ細かい粒がぎっしり詰まった特大サイズの極上数の子
水に半日以上浸して、お好みの塩加減に塩抜きしてからお使いください。パリッとした歯ごたえのある上質な数の子です。 |
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商品名：
塩数の子（特大/塩蔵）
特大／500g／税込価格：
5,000円
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■昆布とカツオの効いた特製醤油調味液に漬け込んだ特大サイズのロングセラー。きめ細かい粒がぎっしり！
年末年始の短い期間に2度3度とリピート注文をいただきます。また「通年食べたい」とのリクエストも多数いただいている人気の味付け数の子です。「黄色いダイヤ」と呼ばれる数の子の中でも、とりわけ上質なものを使用しています。お子様からご年配の方まで、どなたにも食べやすい味わいです。 |
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商品名：
完熟味付数の子
250g×2／税込価格：
5,000円
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■いくらそのものの甘みや味を堪能できる、塩だけで熟成させたおすすめ品
秋鮭の活卵を塩だけで熟成させた味わい深い逸品です。手巻き寿司やちらし寿司、なますなどのお節料理の彩りにご利用ください。 |
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■北海道産秋鮭の卵を使った濃厚な味わい。1粒1粒にツヤとハリのある限定品
粒ひとつひとつが透明感のある紅色で、しっかりとしたツヤとハリがあるのは、品質が良い証。温かいご飯とともに、高品質ならではのうま味とコクをお楽しみください。 |
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商品名：
北海道産 秋鮭すじこ
400g／税込価格：
8,000円
■小ぶりで口当たりなめらかな近海もの。1腹1パックの人気商品
色がきれいで筋が少なく、一粒一粒がパラパラと離れている「生」の原卵を使った甘口のたらこ。冷凍卵で仕込むとなめらかに仕上がらないため「生」にこだわり、近海ものだけを使います。見た目はこぶりですが、なめらかで旨みの強い味わいに仕上がっております。
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商品名：
業務用 たらこ2キロ（加工地：北海道）
2kg／1箱入れ／税込価格：
6,680円
■本ずわい蟹ならではの上品な甘み、安心の身質
ずわい蟹と聞くと、海鮮鍋に飾り程度に入っている小さく細い脚を思い浮かべる方もいらっしゃるのではないでしょうか。「鍋のダシには使うけど、身は食べたことがない」というお声も、残念なことにちらほら聞こえてきます。
ずわい蟹は甘みが強く、絹糸のような繊維感を持つ蟹です。標準サイズから大ぶりのものは、かにすき・しゃぶしゃぶ・天ぷら・海鮮サラダ、焼き蟹・バター焼きでも美味しくいただけます。※商品の重量は品質保持のための氷の膜（グレース）を含むもので、解凍すると多少目減りいたします。あらかじめご了承ください。
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商品名：
ずわい蟹・脚肉
※ロシア産／商品重量には品質保持のための氷膜分を含みます
2L（2kg）／税込価格：
[完売] 14,800円
