水揚げ直後に茹で上げ手剥きし
マイナス50℃の液体で瞬間凍結
太平洋沿岸は、灯台つぶ貝の名産地。春先、ツブカゴ漁で水揚げします。漁港から弊社加工場に運び、大きな釜で生きたまま茹で上げ。それを1つずつ手剥きし、マイナス50℃の液体で瞬間凍結しました。袋のまま水道の流水で解凍すると、弾力ある身質がよみがえります。串焼き、炒め物、おでん、カレー、炊き込み御飯、唐揚げなど、和洋中どんな料理にもお使いいただけます。
配送方法:冷凍便/賞味期限:冷凍で3カ月
※エネルギー99kcal、たんぱく質21.0g、脂質0.6g、炭水化物2.3g、食塩相当量1.1g(100g当たり)