オーストラリアの『幻の塩湖』で収穫された
天然オーガニック塩で、職人が1本1本塩ふり
夏の若鮭「時鮭(ときさけ)」が北海道周辺を回遊するのは、5月から6月。釧路沖から日高沖の定置網で獲れるものが最高級品とされ、市場で高い値がつきます。産卵期にまだ早いため、未成熟な魚体に脂をずっしり溜め込んでいます。
初夏の朝獲れ「時鮭(ときさけ)」を即時さばき、オーストラリアの『幻の塩湖』で収穫された天然オーガニック塩で、1本1本手早く塩蔵。焼けばしたたる脂、すこぶる美味。こんがり焼いて大根おろしを添えてどうぞ。
配送方法:冷凍便/賞味期限/冷凍で3カ月/※切身にして1切れずつパックしてあります