まつぶのさばき方 ≫えりも食品株式会社


えりも産｢真つぶ｣のさばき方
	1､写真の位置にアイスピックなどで穴を開けます｡
	2､穴からアイスピックを差し込み､殻の中心に巻き付いた部分を切り離すイメージで､アイスピックを上下左右に動かします｡
	3､殻と身が外れたら､アイスピックで身を突き刺して引き出します｡
	4､ワタ部分を取り除きます｡
	5､包丁の先で示した身のふっくらしたところに､縦に切り目を入れます｡
	6､アブラ(白い部分)は毒物を含んだ唾液腺ですので､指が包丁で丁寧に取り除きます｡
	7､左記を切り取ります｡
	8､汚れを取るために身を塩で揉み､すぐに流水で洗って身を縦に二分割します｡
	9､薄く削ぎ切りして､お召し上がりください｡
サイト上に掲載された文章､画像等を許可なく利用する事を禁じます｡ Copyright(C)2010 Erimo Shokuhin Corporation. All Rights Reserved.


えりも産｢真つぶ｣のさばき方
	1､写真の位置にアイスピックなどで穴を開けます｡
	2､穴からアイスピックを差し込み､殻の中心に巻き付いた部分を切り離すイメージで､アイスピックを上下左右に動かします｡
	3､殻と身が外れたら､アイスピックで身を突き刺して引き出します｡
	4､ワタ部分を取り除きます｡
	5､包丁の先で示した身のふっくらしたところに､縦に切り目を入れます｡
	6､アブラ(白い部分)は毒物を含んだ唾液腺ですので､指が包丁で丁寧に取り除きます｡
	7､左記を切り取ります｡
	8､汚れを取るために身を塩で揉み､すぐに流水で洗って身を縦に二分割します｡
	9､薄く削ぎ切りして､お召し上がりください｡
サイト上に掲載された文章､画像等を許可なく利用する事を禁じます｡ Copyright(C)2010 Erimo Shokuhin Corporation. All Rights Reserved.